石狩鍋

昨日、書き忘れたんだけど、久々に外出したら、近所に新しいラーメン屋さんがオープンしていた。
だが、そのお店の場所は、前から ずっとラーメン屋さんで、melodyは、今、住んでいる所に住み始めて7年経つが、これで、ラーメン屋さんは4軒目。中には、半年にも満たないうちにつぶれてしまったラーメン屋さんもあった(^-^;
ラーメン屋さんをやって行くのは、元々、大変だと思うけど、その上、そのラーメン屋さんの斜向いの辺には、いつも行列が出来ている横浜で有名な家系（いえけい）のラーメン屋さん（テレビ等でも紹介されるほど）があるから、尚更、厳しいと思う（私は、家系のラーメンは好きじゃないけど）。心配だな〜。…って、私が心配することじゃないか…
でも、あの場所にラーメン屋さんをオープンするからには、一応、家系ラーメンに負けない自信があるんだろうし、今回のお店は、『TVチャンピオンの優勝者』って書いてあったから繁盛するかな？
どんな味なのか とても気になるけど、強迫のせいで、近所のお店には入れない…(＞＜)

気を取り直して…
今日は、予告通り（？）、『石狩鍋』を作った＾＾
melodyの石狩鍋は、味噌味にバターと牛乳を入れるのがポイント♪（ん？気持ち悪いって？(^-^;）
以前、誰かに、本場の北海道の人は石狩鍋にバターと牛乳を入れると聞き、“それは北海道らしいな〜”と思って（←産地だから）、いつも入れてるんだけど、実際は、どうなのかな〜？でも、とりあえず、乳製品を入れるとコクが出て、ちょっとシチュー感覚で美味しいよ♪
一応、レシピを書いておくね！melody風の＾＾（←怪しい）
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『石狩鍋 melody風』

〔材料〕
■具
・鮭（切り身）
・帆立、甘海老、いくら、つみれ（お好みで）
・きのこ類（しめじ、えのき、まいたけ等）
・野菜類（長ネギ、白菜、キャベツ、ニンジン、かぶ、大根、じゃがいも、とうもろこし等）
・豆腐、しらたき（お好みで）

■スープ＆調味料
・味噌（白味噌がいいみたい。味噌汁より多めに！）
・牛乳（だし汁（又は、水）の半分量程度）
・だし汁（だし入りの味噌だったら水）
・酒粕（お好みで）
・バター
・山椒粉、又は、七味唐辛子（お好みで）
（・しょうゆ、めんつゆ）

〔作り方〕
?煮立った だし汁（又は、水）に酒粕を溶き入れ（入れなくてもOK！）、味噌で味を整える。
?長ネギ以外の（煮えにくそうな）野菜を入れる。
?野菜が柔らかくなったら、牛乳を加える。
?鮭、きのこ類、長ネギ等、残りの具とバターを入れ（味が足りなければ、おしょうゆや めんつゆを加え）、ひと煮立ちしたら出来上がり♪
（いくらを入れる場合は、火を止めてからのせる。）
お好みで、山椒粉、又は、七味唐辛子を ふりかけて食べてね！＾＾

寒い日に、おすすめの一品です♪栄養たっぷりで、風邪なんて吹き飛んじゃうよ＾＾